再买燃气灶：一定坚持“8买8不买”并非忽悠人，而是选购教训总结

如果说厨房承载了一个家庭的生活保障，那燃气灶就好比厨房的“心脏”，起到承下启上的作用，功劳和重要性不言而喻。

然而市面上的燃气灶鱼龙混杂，品牌众多，让人眼花缭乱，怎么选才不踩坑呢？作为过来人告诉你，一定坚持“8买8不买”，并非忽悠人，而是过来人的经验教训总结。

一、买分体炉头不买固定炉头

购买燃气灶，实用性和易清洁非常重要，尤其是炉头位置，天生堆积油污难清洁，所以说选择合适的炉头结构很重要。

炉头的结构可分为三种，分别是分体炉头、固定炉头、连接点移动炉头（上翻连接炉头、左右移动连接炉头）。

1、固定炉头

固定炉头底座与面板固定安装，不可拆卸。炉头容易积油污、积灰尘，清理非常麻烦并且不彻底，个人不推荐使用。

2、分体炉头

分体炉头的承重由支撑板承担，盛液盘、炉头、火盖均可拆卸，真正实现了卫生清理自由，一擦即干净。而且拆卸、组装都简单，看一遍就会。

但是，那种九头、十头的猛火炉就有些鸡肋了，虽然也是分体结构，但是它的底座圆孔下沉，积灰积油污都不好清理，个人不建议选择。

3、连接点移动炉头

连接炉头是在壳体上安装一个安装座，将炉头一端的铰接于安装在安装座上，炉头就可以沿铰接点上下翻起或者左右移动。虽说实现了油污清洗自如，但是铰接点无法拆卸，存在一定的卫生死角。况且，炉头上下翻转时，火盖容易掉落砸伤面板。个人不推荐使用，真的看中了这种炉头，建议选择左右移动的，相对来说比上下翻转安全一些。

二、买离子熄火保护不买热电偶熄火保护

选购燃气灶，安全要放在首位，童锁、熄火保护装置要有，要不然汤水扑锅时，不能第一时间切断气源，酿成安全事故就麻烦了。

熄火保护装置可分为三种，分别是热敏式、热电偶式、离子式。热敏式熄火保护装置不耐用，反应时间长，目前已经淘汰；热电偶式保护装置是目前主流配置，虽说安全但反应太慢，需要40秒左右才能切断气源；离子熄火保护最可靠耐用，1秒切断气源，安全性更高。

三、买不锈钢面板不买钢化玻璃面板

选购燃气灶，面板材质也重要，一个考虑因素是易清洁，另一个是耐用性。燃气灶面板材质有三种，分别是陶瓷面板、不锈钢面板、钢化玻璃面板。

钢化玻璃颜值高易清洁，最大的缺点是怕碰角和自爆。一般来说，正规品牌的玻璃强度和厚度都是符合国标的，并且整机有五年的质保期，也算最大程度化解了老百姓对玻璃的担心。非要说它不足，那就是怕玻璃自爆时商家跟售后相互踢皮球，相互推诿，把损失转嫁给消费者。

陶瓷面板一般用在高端燃气灶上，价格贵市场占有率低。优点是颜值高、易清洁耐腐蚀，但是承重能力和耐高温能力不如其它两种材质。

不锈钢面板虽说颜值和抗腐蚀能力都不如前两者，但是它耐高温、使用寿命长、承重能力强，不担心断裂和自爆。所以说我更推荐使用不锈钢面板。

但是，面板厚度要纳入首要考量，低于0.3mm的不建议购买，承重能力不足，有条件就选择0.5mm厚度的，已经是顶尖产品了。

四、买脉冲式点火不买压力陶瓷点火

脉冲式点火用起来简单方便，安全可靠，稳定性高。使用时只需按一下电源按钮，即可产生连续火花，点火成功率高达90%以上。唯一的不足就是需要电池辅助。

压力陶瓷点火虽然不用电，但是存在点火成功率低、比较慢等弊端，目前基本淘汰。所以说，个人更推荐脉冲式点火，毕竟点火成功率摆在那点。

五、买纯铜炉头不买铸铁炉头或者铝合金炉头

炉头分纯铜炉头、铸铁炉头、铝合金炉头三种。

耐高温对比：铸铁炉头＞纯铜炉头＞铝合金炉头。

耐用性对比：纯铜炉头＞铸铁炉头＞铝合金炉头。

体验对比：纯铜炉头＞铸铁炉头＞铝合金炉头。

铸铁炉头耐高温，但是易生锈堵塞气孔，造成火焰乱窜，潮湿的厨房不建议使用。铝合金炉头轻便，但是耐高温不如其它两种材质，有变形可能。纯铜炉头耐高温耐腐蚀，导热好、热效率高、不容易回火。因此，炉头材质的最佳选择是铜质。

六、买高功率不买低功率

燃气灶要好用，前提是功率要够，能效要高。火力能自由调节，大火要猛，小火要小要稳，文火分布均匀且稳定。请记住，美味来自于爆炒，爆炒来自于猛火，所以火力大小很重要。

为什么这么说呢?大火够猛，煎、炸、烹、炒、爆火力足，炒菜快又香。比如：爆炒肥肠、爆炒腰花、炝炒时蔬类菜肴，要求口感脆嫩，就需要猛火快炒，否则菜肴吃起来就是软绵绵的。小火稳，煲汤、煲粥不溢锅，汤汁清澈见底，口感鲜香可口。文火均匀稳定，摊饼、煎蛋受热均匀，出菜质量稳定色泽好，不会出现中间糊锅四周还是夹生现象。因此，建议大家买4.2KW~5.5KW的燃气灶，能效认准一级，功率过高没有相应的需求，功率过低无法施展你高超的爆炒技术。

实际上，火力大小是功率控制的（热负荷），但火焰的均匀和稳定性却是分火器左右，倘若从外形结构区分，两圈火焰没有三圈火焰好用，中间分火器侧开孔没有正开孔好用，侧开孔火力分散，外围沸腾了中间还没有翻滚。

七、买镀锌板底壳不买铁皮底壳

底壳有两种材质，分别是镀锌板和铁皮板。铁皮板容易氧化生锈，影响它的承重性和使用寿命。相对来说，镀锌板的硬度高承重能力强，还不会生锈，买它准不会错。但是，底壳有全包和半包之分，买全包不买半包，全包覆盖整个面板，可以起到辅助承重作用，增加面板的使用寿命。

八、买全进风不买上下进风

购买燃气灶，进风方式也要关注，因为燃气的燃烧离不开氧气，氧气越充足，燃气燃烧就越充分，热负荷转换率才高。

进风方式可分为上进风、下进风、全进风几种。全进风氧气最充足，燃气燃烧优于上下进风，并且安全可靠，节约能源。上下进风氧气不足，火焰稳定性较差，总是飘来飘去的。因此才推荐大家买全进风燃气灶。

除了上述选购要点，炉头支架也很重要，理论上讲，三脚的稳定性＜四脚的稳定性＜五脚的稳定性。