3块和70块一斤的鸡蛋,究竟有什么区别?一文讲清选购鸡蛋误区。

鸡蛋,就是每家每户日常具备的食物。它不仅对身体好,也好吃。那这些选购误区,你知道几条?

红皮鸡蛋vs白皮鸡蛋,谁更“养人”?

很多家庭给孕妇和老人小孩补身体的时候,都会特意叮嘱“买红皮鸡蛋。”

红皮鸡蛋的营养价值更高吗?为什么它的颜色发红?

卵壳卟啉,是这种物质导致鸡蛋的蛋壳颜色变化。

那它有任何营养价值吗?答案是没有!

所以,红皮鸡蛋的营养价值和白皮鸡蛋是一样的,没有区别。

不同品种的鸡,下的蛋在蛋壳颜色上有区别。哪个更“养人”?这个不一定!

下次再看到企图推销自家红皮鸡蛋“更补、更养人”的小贩,可以扭头就走了。

土鸡蛋和普通鸡蛋,区别在哪里?

只要不是那种十指不沾阳春水,去市场买过鸡蛋的人都知道:现在鸡蛋价格差距太大了。

有的鸡蛋,每斤价格维持在三四块钱。有的鸡蛋,价格能涨到好几十块钱。

噱头也五花八门,连鸡蛋搞起了户口。什么本地鸡蛋、供港鸡蛋、国外进口鸡蛋...

土鸡蛋为什么更香?

土鸡吃的是什么呢?是青草和虫子等等。这些吃食自身带有脂溶性味道成分。

也就是说,这些脂溶性物质可以通过土鸡转移到土鸡蛋上,也是所谓“香”的道理。

但扒一扒营养成分的话。土鸡蛋的主要营养物质含量没有明显提升。

划重点:养鸡场产出的鸡蛋就“低人一等”吗?相反!它虽然没有土鸡蛋那么香,但是维生素和矿物质元素含量会高于土鸡蛋。因为养鸡场选用的鸡饲料,营养更给力。

有鸡屎的鸡蛋更新鲜?两招挑鸡蛋

有鸡屎的鸡蛋不一定更新鲜。有可能是小贩的“障眼法”,不一定可信。有两招挑选鸡蛋比较稳妥!

01可以摸一摸蛋壳。新鲜蛋的壳子都会有一层“霜”,看起来无光泽、摸起来不够细腻。

02 掂量一下鸡蛋同样个头的鸡蛋,分量越重的那个,比较来讲更新鲜一点。

鸡蛋有跟它“相克”的食物?

很多人说鸡蛋跟牛奶、豆浆“相克”?所以不能够一起吃。是真的吗?

当然不是!可以放心搭配一起吃!记住,一天吃1个鸡蛋的话,就差不多啦。

Dr.X说

小小鸡蛋营养价值高,但是越常见的食物,大家对它的了解不一定越深入。转发这篇文章到“相亲相爱一家人”,厨房老手和新手都能学会怎么挑选新鲜的鸡蛋!

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