选购酸奶时有哪些点要注意？这4个误区要是不重视，小心踩坑上当

酸奶凭借其酸甜得当的口味和绵密醇厚的口感，得到了不少“吃货”的青睐，再加上其具有的促消化、补蛋白等多重功效，在市面上一直都属于畅销品。

根据国内的一项研究，常年保持饮用酸奶的人群，罹患食道癌、膀胱癌，还有胃癌的几率，都要低于不饮用的其他人，这无疑又给酸奶贴上了一个健康标签。

然而事物皆有两面性，酸奶虽然比纯牛乳口味更好，却也在制作过程中损失了部分营养物质，而很多商家为了迎合消费者的喜好，还会添加诸多不那么健康的工业制品，因此，在选择酸奶时，若您不注意这4点，要小心踩坑上当、有损健康。

1.蛋白质含量

我们知道牛乳中富含优质的蛋白质，并且其分量通常也是评价一款产品是否优质的重要标准。同样的，在酸奶中，蛋白质浓度也颇为关键。根据相关规定，纯酸奶的蛋白质含量不应小于2.9g/100g，而带有风味的调制酸奶则不应该低于2.2g/100g，因此，在购买商品的时候，请多看看营养成分表，确认其是否达标。

优质的酸奶品种，其蛋白质含量会比规定值高出不少，而一些劣等品则可能刚刚达标，为了健康和安全考虑，在遴选时请尽量挑选更为优秀的品类。

2.储存方法

现行的酸奶一般分为常温储存和低温储存两种，从营养成分来说，二者差距并不大，但是低温储存的酸奶中通常有依旧具备活性的乳酸菌和其它益生菌，对肠胃功能或许有更好的帮助，在选择时可以加以斟酌。

低温储存的酸奶保质期一般在21天以内，而常温酸奶则可以达到6个月甚至更久，如果是有储备计划的话，常温奶更安全、风味也更持久。

超过保质期的酸奶请尽早处理，小心引起食物中毒。

3.碳水化合物含量

酸奶在发酵过程中并不会产生太过明显的甜味，相反的，自制酸奶往往会酸得难以下口。因此，市面上出售的酸奶种类，或多或少都添加了一定的糖分或甜味剂，这一点可以根据成分表中的碳水化合物进行判断。

糖分添加更多的酸奶可能具有更好的口味，但也有导致血糖浓度上升或是诱发超重的风险，选购时还需上心。根据营养学建议，碳水化合物在12g/100g以下的产品，可能更适合人群饮用。

4.酸奶和益生菌饮料

市面上有很多添加了益生菌的饮料品类，有的人可能会把它们与酸奶混为一谈。但实际上，这些风味饮料由于缺乏蛋白质和脂质，口感更偏向水，并且也不会产生粘黏的现象，其营养成分比酸奶要低很多。

如果是为了促进消化、改善肠道菌群分布的话，此类饮品或有帮助，但出于补充营养考量，还是挑选酸奶更合适。

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